Saumon Gravlax au CBD
Le saumon gravlax maison est une spécialité emblématique des pays nordiques, reconnue pour sa texture fondante et sa fraîcheur iodée. Cette version revisitée intègre une touche subtile de CBD, apportant une dimension bien-être moderne tout en respectant l’élégance scandinave. Mariné lentement avec du sel, du sucre, des herbes fraîches et des épices, le saumon développe des arômes délicats et parfaitement équilibrés, idéals pour une entrée festive raffinée.
Imprimer ou télécharger la recetteIngrédients
| Nom | Quantité |
|---|---|
| Filet de saumon frais (qualité sashimi) | 1 kg |
| Sel | 50 g |
| Sucre | 50 g |
| Aneth fraîche | 1 bouquet |
| Poivre noir ou baies roses | Selon le goût |
| Huile de CBD | 2 à 4 gouttes |
Préparation
Séchez soigneusement le filet de saumon avec du papier absorbant et retirez toutes les arêtes à l’aide d’une pince.
Mélangez le sel, le sucre, l’aneth ciselée, les épices et l’huile de CBD jusqu’à obtenir une marinade homogène.
Étalez la moitié de la marinade sur un film alimentaire, déposez le saumon côté chair, puis recouvrez avec le reste.
Emballez hermétiquement et placez au réfrigérateur sous un léger poids pendant 24 à 48 heures.
Rincez brièvement le saumon, séchez-le soigneusement puis tranchez-le très finement avant de servir.
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