Houmous maison au CBD
Savourez un houmous maison crémeux et apaisant au CBD. Cette recette maison, riche et fondante, est parfaite pour surprendre vos convives ou agrémenter vos repas sains. L’ajout subtil de CBD apporte une note relaxante et originale à ce houmous.
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| Nom | Quantité |
|---|---|
| Pois chiches | 300 g |
| Ail | 2 gousses |
| Jus de citron | 25 mL |
| Huile d’olive ou huile de graines de chanvre | 45 mL |
| Huile de CBD 5% | 3 gouttes |
| Piment fort en poudre | Selon votre goût |
| Graines de chanvre | 10 g |
| Sel | 1 c. à café |
| Cumin | 1 c. à café |
Préparation
1. Trempage : Faire tremper les pois chiches dans une grande quantité d’eau froide pendant au moins 12 heures.
2. Cuisson : Porter 2 L d’eau à ébullition avec une gousse d’ail, puis y plonger les pois chiches. Laisser mijoter 1h30 à 2h. À mi-cuisson, assaisonner avec le sel et le poivre.
3. Égouttage et mixage : Égoutter les pois chiches en conservant un peu d’eau de cuisson. Mixer jusqu’à obtenir une purée lisse, puis remettre sur feu doux en remuant régulièrement.
4. Assaisonnement et émulsion : Incorporer l’huile d’olive et les gouttes d’huile de CBD en fouettant doucement. Ajouter un peu de jus de cuisson et de jus de citron pour obtenir la consistance souhaitée. Piler l’ail restant avec l’huile et l’ajouter. Saupoudrer de cumin et ajuster l’assaisonnement selon vos goûts.
5. Présentation : Garnir le houmous de graines de chanvre, d’un filet d’huile de CBD et de quelques feuilles de basilic. Servir frais, accompagné de pain grillé ou de pain libanais.
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