Sopa de lentejas con CBD
La sopa de lentejas a menudo se considera insípida y aburrida, hasta que disfrutas un tazón y recuerdas lo reconfortante, rica y sabrosa que puede ser.
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| Nombre | Cantidad |
|---|---|
| Aceite de CBD | 30 mL |
| Cebolla (½ mediana), picada | 60 g |
| Zanahoria mediana, en cubos | 120 g |
| Apio, en cubos | 80 g |
| Dientes de ajo, picados | 6 g |
| Caldo de verduras o pollo | 950 mL |
| Tomates triturados en conserva | 425 g |
| Lentejas amarillas o rojas, enjuagadas | 240 g |
| Comino molido | 5 g |
| Vinagre de Jerez | 5 mL |
| Bacon cocido, desmenuzado | 4 rebanadas |
| Crujientes de pan (croutons) | 50 g |
Preparación
1. En una olla grande, calienta el aceite de CBD a fuego medio. Añade la cebolla, zanahoria, apio y ajo. Sofríe de 7 a 9 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
2. Añade el caldo, los tomates, las lentejas y el comino. Cocina a fuego lento durante unos 45 minutos.
3. Incorpora el vinagre y sirve la sopa cubierta con bacon desmenuzado y croutons crujientes.
Consejos del chef: Para una sopa más consistente, añade pollo, salchichas o incluso trozos de hot dog. Reduce el caldo 250 mL para una textura más espesa. Para un toque de frescura y color, incorpora 90 g de espinacas baby justo antes de servir.
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