Pavo asado con mantequilla de hierbas y CBD
El pavo navideño es un clásico festivo. Esta receta combina mantequilla de hierbas con CBD para lograr carne jugosa, piel dorada y un jugo lleno de sabor.
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| Nombre | Cantidad |
|---|---|
| Mantequilla dulce o semi-salada, ablandada | 100 g |
| Hierbas frescas picadas (tomillo, perejil, salvia, estragón…) | 1 manojo |
| Ajo triturado | 1-2 dientes |
| Ralladura de limón | 1 limón |
| Aceite de CBD | 4-8 gotas |
| Pavo de granja | ~3 kg |
| Hierbas y gajos de naranja para el relleno | Al gusto |
Preparación
1. Precalentar el horno a 200°C (convección).
2. Secar el pavo con papel absorbente.
3. Mezclar la mantequilla, hierbas, ajo, ralladura de limón y aceite de CBD.
4. Colocar la mitad de la mantequilla debajo de la piel y untar el resto en la superficie.
5. Rellenar la cavidad con hierbas y gajos de naranja.
6. Asar el pavo 45 min/kg. Después de 20 min, reducir la temperatura a 160°C.
7. Bañar regularmente con los jugos de cocción para mantener la piel dorada y la carne jugosa.
8. Para la salsa, recoger los jugos, desglasar con caldo o vino blanco, colar y reducir.
9. Cortar y servir caliente con el relleno y la salsa sabrosa.
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