Pastel de Zanahoria con CBD
Un dulce otoñal que combina la riqueza de las zanahorias con el toque relajante del CBD.
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| Nombre | Cantidad |
|---|---|
| Harina todo uso | 240 g |
| Polvo de hornear | 8 g |
| Canela molida | 4 g |
| Jengibre molido | 2 g |
| Nuez moscada molida | 2 g |
| Sal | 2 g |
| Zanahorias ralladas | 320 g |
| Nueces pecanas picadas | 120 g |
| Aceite de canola | 240 mL |
| Huevos | 4 |
| Azúcar moreno | 200 g |
| Extracto de vainilla | 10 mL |
| Queso crema (suavizado) | 450 g |
| Mantequilla de CBD (suavizada) | 60 g |
| Azúcar glas | 360 g |
| Extracto de vainilla | 10 mL |
| Sal | 2 g |
Preparación
1. Precalienta el horno a 170 °C. Engrasa dos moldes cuadrados de 23 cm.
2. En un bol, mezcla la harina, el polvo de hornear, la canela, el jengibre, la nuez moscada y la sal.
3. En otro bol, combina las zanahorias, 75 g de nueces, el aceite, los huevos, el azúcar moreno y la vainilla. Mezcla hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Agrega la mezcla de harina a los ingredientes húmedos y mezcla hasta que la masa esté suave.
5. Vierte la masa en los moldes preparados y hornea durante 25-30 minutos. Comprueba la cocción con un palillo.
6. Deja enfriar los pasteles en los moldes.
7. Para el glaseado, bate el queso crema y la mantequilla de CBD hasta obtener una mezcla suave. Añade el azúcar glas, la vainilla y la sal, y bate hasta que esté ligero y cremoso.
8. Una vez fríos los pasteles, extiende una capa de glaseado sobre el primero. Coloca el segundo pastel encima y cubre completamente con el resto del glaseado. Decora con las nueces restantes.
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