Ensalada de Garbanzos con Curry, Lima y CBD
Esta ensalada de garbanzos con curry y lima es fácil de preparar y muy nutritiva. Es lo suficientemente abundante para ser una comida completa o puede servirse como acompañamiento. Para un sabor más picante, el pimiento de Alepo se puede sustituir por una mezcla de 4 partes de pimentón dulce y 1 parte de cayena.
Imprimir o descargar la recetaIngredientes
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Vinagre de manzana | 30 mL |
| Aceite de oliva extra virgen | 30 mL |
| Aceite de CBD | 20 mL |
| Miel | 15 mL |
| Jugo de lima fresco | 15 mL |
| Polvo de curry | 10 mL |
| Sal | 5 g |
| Comino molido | 2 g |
| Cúrcuma molida | 1 g |
| Pimiento de Alepo | 1 g |
| Garbanzos, enjuagados y escurridos | 2 x 425 g |
| Pimiento mediano, picado | ½ |
| Cebolla roja mediana, picada | ½ |
| Perejil fresco picado | 30 g |
| Chips de pita | Para servir |
Preparación
1. En un tazón grande, mezcle cuidadosamente todos los ingredientes excepto las chips de pita.
2. Deje reposar la ensalada a temperatura ambiente durante 30 minutos para que los sabores se mezclen.
3. Sirva con chips de pita.
Consejos del chef: Para un delicioso sándwich vegetariano, rellene panes pita con la ensalada. Para mayor variedad y sustancia, agregue pollo, camarones, tofu o aguacate maduro.
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