Dip de alubias blancas al curry
¡Amantes del curry, este dip es para ustedes! Cremoso, aromático e irresistible con pan naan caliente con ajo y rábanos en rodajas. Perfecto como entrante o aperitivo saludable.
Imprimir o descargar recetaIngredientes
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Alubias blancas cannellini (escurridas) | 850 g |
| Ajo | 6 g (1 diente) |
| Curry en polvo | 3 g |
| Sal | 3 g |
| Pimienta blanca | 0,5 g |
| Comino molido | 0,5 g |
| Pimentón dulce | 0,5 g |
| Aceite de CBD | 45 mL |
| Aceite de pepitas de uva o de oliva | 15 mL |
| Jugo de limón fresco | 15 mL |
| Perejil fresco picado | 4 g |
| Aceite de oliva (para decorar) | al gusto |
Preparación
1. Escurre y enjuaga las alubias, y colócalas en el vaso del procesador de alimentos.
2. Añade el ajo, el curry, la sal, el comino, el pimentón y la pimienta blanca. Tritura hasta obtener una mezcla homogénea.
3. En una jarra pequeña, mezcla el aceite de CBD, el aceite de pepitas de uva y el jugo de limón.
4. Con el procesador en marcha, vierte lentamente la mezcla de aceites en un hilo constante. Tritura durante 1 minuto hasta que quede cremoso.
5. Transfiere a un bol, decora con perejil y un chorrito de aceite de oliva. Sirve con naan caliente y rodajas de rábano.
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