Mit CBD gefüllte Seezunge
Seezunge ist ein zarter und leichter Fisch, ideal für alle, die normalerweise keine Meeresfrüchte mögen. In diesem Rezept werden Seezungenfilets mit einer cremigen Garnelenfüllung und CBD-Remoulade gefüllt und im Ofen gebacken, für ein raffiniertes und schmackhaftes Gericht.
Rezept drucken oder herunterladenZutaten
| Name | Menge |
|---|---|
| Seezungenfilets | 8 (85 g jeweils) |
| Mayonnaise | 120 mL |
| Rohgarnelen | 60 g |
| Panko-Semmelbrösel | 2 EL (≈15 g) |
| CBD-Remoulade | 4 TL (≈20 mL) |
| Gehackte Zwiebel | 1 TL (≈5 g) |
| Fein gehackte Frühlingszwiebel | 1 |
| Worcestershire-Sauce | 1 TL (≈5 mL) |
| Salz | eine Prise |
| CBD-Remoulade (zum Überziehen) | 4 TL (≈20 mL) |
Zubereitung
1. Den Ofen auf 160 °C (320 °F) vorheizen.
2. Einen etwa 5 cm langen Schnitt in die Mitte von 4 Seezungenfilets machen.
3. In einer Schüssel Mayonnaise, Garnelen, Semmelbrösel, CBD-Remoulade, Zwiebel, Frühlingszwiebel, Worcestershire-Sauce und Salz zu einer glatten Mischung verrühren.
4. Die Füllung in 4 Portionen teilen. Die 4 ungeschnittenen Filets mit der grauen Seite nach oben legen. Die Füllung in die Mitte der eingeschnittenen Filets geben. Mit den restlichen Filets abdecken, graue Seite nach unten, und die Ränder umklappen, um ein Paket zu formen. Die Pakete auf ein antihaftbeschichtetes Backblech legen.
5. Jeweils 1 TL CBD-Remoulade auf jedes Paket geben.
6. Backen, bis die Füllung heiß ist und der Fisch leicht zerfällt, ca. 20 Minuten.
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