Kichererbsensalat mit Curry, Limette und CBD
Dieser Kichererbsensalat mit Curry und Limette ist einfach zuzubereiten und sehr nahrhaft. Er ist sättigend genug für eine komplette Mahlzeit oder kann als Beilage serviert werden. Für eine schärfere Note kann Aleppo-Pfeffer durch eine Mischung aus 4 Teilen Paprika und 1 Teil Cayenne ersetzt werden.
Rezept drucken oder herunterladenZutaten
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Apfelessig | 30 mL |
| Extra natives Olivenöl | 30 mL |
| CBD-Öl | 20 mL |
| Honig | 15 mL |
| Frisch gepresster Limettensaft | 15 mL |
| Curry Pulver | 10 mL |
| Salz | 5 g |
| Gemahlener Kreuzkümmel | 2 g |
| Gemahlene Kurkuma | 1 g |
| Aleppo-Pfeffer | 1 g |
| Kichererbsen, gespült und abgetropft | 2 x 425 g Dosen |
| Mittlere Paprika, gehackt | ½ |
| Mittlere rote Zwiebel, gehackt | ½ |
| Frische Petersilie, gehackt | 30 g |
| Pita-Chips | Zum Servieren |
Zubereitung
1. In einer großen Schüssel alle Zutaten außer den Pita-Chips gründlich vermischen.
2. Den Salat 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
3. Mit Pita-Chips servieren.
Tipps des Küchenchefs: Für ein köstliches vegetarisches Sandwich den Salat in Pita-Taschen füllen. Für mehr Abwechslung und Substanz können Huhn, Garnelen, Tofu oder reife Avocado hinzugefügt werden.
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