Boulettes de Dinde au CBD
Inspirée de Marco et Laura, un couple napolitain, cette recette combine la légèreté de la dinde hachée et la richesse des saveurs italiennes, relevée d’une touche d’huile de CBD. Dégustez ces boulettes seules, avec des pâtes, ou en sandwich au provolone.
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| Nom | Quantité |
|---|---|
| Pain blanc rassis | 10 tranches (≈ 300 g) |
| Dinde hachée | 900 g |
| Saucisse italienne | 225 g |
| Prosciutto (en dés) | 115 g |
| Œufs | 4 |
| Fromage Romano râpé | 50 g |
| Persil frais haché | 15 g |
| Huile d’olive au CBD | 60 mL |
| Huile d’olive | 30 mL |
| Sel | À goût |
| Poivre noir | À goût |
| Sauce tomate | 480 mL |
Préparation
1. Trempez le pain rassis dans un grand bol d’eau pendant 5 minutes, puis pressez-le pour enlever l’excédent et émiettez-le.
2. Dans un grand saladier, mélangez le pain émietté, la dinde hachée, la saucisse italienne émiettée et le prosciutto en dés. Ajoutez les œufs, le fromage Romano, le persil, l’huile d’olive au CBD, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Mélangez jusqu’à homogénéité.
3. Couvrez et réfrigérez 30 minutes pour raffermir la préparation. Préchauffez le four à 170 °C et préparez deux plaques avec du papier cuisson.
4. Formez des boulettes de la taille d’une balle de golf et déposez-les sur les plaques en les espaçant.
5. Faites cuire 40 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et fermes.
6. Réchauffez la sauce tomate à feu moyen-doux.
7. Mélangez les boulettes avec la sauce chaude pour les enrober ou servez la sauce à part.
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