Ailes de poulet à la thaïlandaise
Ces ailes de poulet à la thaïlandaise sont comme des brochettes de poulet satay transformées en wings. Pour les amateurs de saveurs relevées, n’hésitez pas à ajouter un peu plus de sriracha. Pour le beurre de CBD, faites-le fondre doucement au micro-ondes par intervalles de 10 secondes en remuant à chaque fois jusqu’à ce qu’il soit complètement liquide. Astuce : zestez votre citron vert avant de le presser, ce sera plus facile pour récupérer le zeste.
Imprimer ou télécharger la recetteIngrédients
| Nom | Quantité |
|---|---|
| Ailes de poulet | 1360 g |
| Huile végétale | 30 mL |
| Sel | 10 g |
| Poivre noir fraîchement moulu | 5 g |
| Lait de coco | 60 mL |
| Sauce cacahuète thaï | 60 mL |
| Sriracha | 15 mL |
| Zeste et jus de citron vert | 1 citron vert |
| Beurre de CBD, fondu | 30 g |
| Cacahuètes grillées finement hachées | 30 g |
Préparation
1. Préparez les ailes de poulet selon les étapes habituelles (nettoyage, assaisonnement et cuisson initiale).
2. Dans une casserole moyenne à feu moyen, mélangez le lait de coco, la sauce cacahuète, la sriracha, et le zeste et jus de citron vert. Ajoutez progressivement le beurre de CBD fondu en remuant bien pendant 1 à 2 minutes.
3. Laissez cuire la sauce jusqu’à ce qu’elle épaississe suffisamment pour napper le dos d’une cuillère, puis retirez-la du feu.
4. Une fois les ailes cuites, transférez-les dans un grand saladier et versez la sauce par-dessus. Mélangez bien pour enrober toutes les ailes.
5. Disposez les ailes sur un plat de service et versez le reste de sauce par-dessus. Garnissez avec les cacahuètes hachées.
Accompagnement : Servez avec du riz jasmin ou des légumes sautés pour un repas complet.
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