Salmón Gravlax con CBD
El salmón gravlax casero combina la tradición escandinava con un toque moderno de CBD. Su textura suave y delicada, marinada con sal, azúcar, hierbas frescas, especias y aceite de CBD, crea un aperitivo elegante y festivo.
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| Nombre | Cantidad |
|---|---|
| Filete de salmón fresco (calidad sashimi) | 1 kg |
| Sal | 50 g |
| Azúcar | 50 g |
| Eneldo fresco | 1 manojo |
| Pimienta negra o bayas rosas | Al gusto |
| Aceite de CBD | 2–4 gotas |
Preparación
Seque cuidadosamente el filete de salmón y retire todas las espinas con unas pinzas.
Mezcle sal, azúcar, eneldo picado, especias y aceite de CBD hasta obtener una mezcla homogénea.
Extienda la mitad de la mezcla sobre papel film, coloque el salmón con la carne hacia abajo y cubra con el resto de la mezcla.
Envuelva bien y refrigere bajo un peso ligero durante 24–48 horas.
Enjuague brevemente, seque cuidadosamente y corte en lonchas muy finas antes de servir.
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