Soupe de tomates au CBD
Soupe crémeuse et réconfortante, avec une touche de fraîcheur apportée par les oignons verts en garniture. Idéale avec un sandwich au fromage grillé pour un duo parfait.
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| Nom | Quantité |
|---|---|
| Huile de CBD | 20 mL |
| Oignon moyen, haché | 1 |
| Bouillon de légumes ou de poulet | 1 L |
| Tomates concassées | 800 g |
| Crème liquide | 240 mL |
| Sel | Au goût |
| Poivre noir fraîchement moulu | Au goût |
| Basilic frais haché ou oignons verts | 8 feuilles ou 2 oignons |
| Mozzarella râpée | 4 cuillères à soupe |
Préparation
1. Dans une casserole moyenne, chauffez l’huile de CBD à feu moyen. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide, 6 à 7 minutes.
2. Ajoutez le bouillon et les tomates et faites chauffer pendant 15 à 20 minutes. Ajoutez la crème et assaisonnez avec du sel et du poivre.
3. Mixez la soupe par lots dans un blender ou utilisez un mixeur plongeant directement dans la casserole.
4. Remettez la soupe mixée dans la casserole et réchauffez à feu doux.
5. Servez en garnissant de basilic ou d’oignons verts et de mozzarella râpée.
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