Ailes de poulet au CBD à la marocaine
Ces ailes de poulet à la marocaine sont parfaitement épicées et enrobées d’une sauce onctueuse au beurre de CBD. Servies avec un peu de yaourt grec ou de crème fraîche, elles constituent un plat convivial et savoureux, idéal pour vos repas en famille ou entre amis.
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| Nom | Quantité |
|---|---|
| Ailes de poulet | 1,36 kg |
| Huile végétale | 2 c. à soupe |
| Sel | 3 g (à diviser) |
| Jus d’orange | 180 mL |
| Jus de citron | 60 mL |
| Sucre brun | 50 g |
| Mélasse de grenade | 60 mL |
| Jus de papaye | 60 mL |
| Garam masala ou mélange d’épices marocain | 3 c. à soupe |
| Piment de Cayenne | 1 pincée (facultatif) |
| Beurre de CBD | 2 c. à soupe |
| Coriandre fraîche hachée | 1 ½ c. à soupe |
Préparation
1. Préparer les ailes de poulet en les nettoyant et en les séchant, puis les enduire de 2 c. à soupe d’huile et de 2 g de sel.
2. Dans une casserole moyenne à feu moyen, mélanger le jus d’orange, le jus de citron, le sucre brun, la mélasse de grenade, le jus de papaye, le garam masala, le piment de Cayenne (si utilisé), le beurre de CBD et 1 g de sel.
3. Cuire la sauce jusqu’à ce qu’elle épaississe suffisamment pour napper le dos d’une cuillère, puis retirer du feu.
4. Lorsque les ailes sont cuites, les transférer dans un grand bol et verser la sauce par-dessus. Mélanger pour bien enrober chaque aile.
5. Disposer les ailes sur un plat de service et verser le reste de la sauce dessus. Garnir de coriandre fraîche.
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