Clafoutis de cerezas infusionado con flor de CBD
El clafoutis de cerezas es un postre emblemático de la cocina francesa. Delicado y generoso, gana originalidad gracias a la infusión de flores de CBD, que aporta suavidad y bienestar. Fácil de preparar, será el cierre perfecto de una comida o un delicioso acompañamiento para el café.
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| Nombre | Cantidad |
|---|---|
| Leche entera | 300 mL |
| Flores de CBD (Strawbarry Haze) | 8 g |
| Harina | 100 g |
| Azúcar | 60 g |
| Azúcar vainillado | 1 sobre |
| Sal | 1 pizca |
| Cerezas frescas o congeladas | 600 g |
| Mantequilla con sal | 60 g |
| Huevos | 4 |
| Azúcar glas | Al gusto |
Preparación
1. Prepara la infusión: calienta 300 mL de leche entera a fuego lento. Añade 8 g de flores de CBD Strawbarry Haze y deja hervir suavemente 30 min. Cuela y reserva.
2. Precalienta el horno a 210 °C. Lava y quita los rabitos de las cerezas. Derrite 40 g de mantequilla.
3. En un bol, mezcla harina, azúcar, sal y azúcar vainillado. Incorpora los huevos uno a uno, luego añade poco a poco la leche infusionada con CBD batiendo. Agrega la mantequilla derretida.
4. Unta un molde con los 20 g de mantequilla restantes. Coloca las cerezas y vierte la masa. Hornea 10 min a 210 °C, luego baja a 180 °C y cocina 20 min más.
5. Sirve tibio o frío, espolvoreado con azúcar glas.
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