Mac & cheese fondant au CBD
Plat réconfortant par excellence, le mac & cheese traverse les générations avec son fondant inimitable. Dans cette version revisitée au CBD, on retrouve des macaronis crémeux nappés d’une sauce au cheddar généreuse, le tout gratiné au four sous une croûte croustillante de chapelure et de biscuits au fromage. Une recette gourmande et conviviale !
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| Nom | Quantité |
|---|---|
| Macaronis | 225 g |
| Huile végétale | 5 mL |
| Beurre | 60 g |
| Beurre de CBD | 40 g |
| Farine | 15 g |
| Lait | 240 mL |
| Crème liquide | 240 mL |
| Sel | ½ c. à café |
| Poivre noir moulu | 1 pincée |
| Cheddar râpé | 225 g |
| Biscuits au cheddar | 50 g |
| Chapelure panko | 50 g |
Préparation
1. Préchauffer le four à 170 °C. Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition.
2. Faire cuire les macaronis al dente. Égoutter, rincer à l’eau froide et mélanger avec l’huile. Réserver.
3. Dans une casserole, faire fondre le beurre et le beurre de CBD. Incorporer la farine et fouetter.
4. Ajouter le lait et la crème en mélangeant. Assaisonner et cuire 3 à 4 min jusqu’à épaississement.
5. Incorporer 200 g de cheddar râpé et bien mélanger.
6. Ajouter les macaronis cuits à la sauce et mélanger soigneusement.
7. Verser dans un plat à gratin beurré (22 × 33 cm).
8. Mélanger le reste de cheddar, les biscuits écrasés et la chapelure. Répartir sur le dessus.
9. Enfourner 30 à 40 min, jusqu’à obtenir une croûte dorée et croustillante.
À déguster avec une salade verte ou des légumes grillés pour équilibrer la richesse du plat.
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