Banh Mi au poulet et au CBD
Le Banh Mi est un sandwich vietnamien savoureux. Notre version est garnie de poulet tranché, de chou et carottes râpés, et d’une sauce parfumée à l’ail, au citron et au sel. Utilisez le meilleur pain possible — nous recommandons une baguette française légère et aérienne avec une croûte fine. Servez le Banh Mi immédiatement pour éviter que le pain ne devienne mou.
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| Nom | Quantité |
|---|---|
| Eau | 30 mL |
| Jus de citron frais | 15 mL |
| Sauce de poisson (nam pla) | 10 mL |
| Huile de CBD | 10 mL |
| Huile de sésame toastée | 5 mL |
| Ail, haché | 1 petite gousse |
| Sauce soja | 5 mL |
| Sucre | 15 g |
| Baguette (15 cm) | 2 tranches, ouvertes en deux |
| Poitrine de poulet rôti, tranchée | 2 |
| Chou napa râpé | 25 g |
| Carottes râpées | 25 g |
| Coriandre | 6 brins |
Préparation
1. Dans un petit bol, fouettez l’eau, le jus de citron, la sauce de poisson, l’huile de CBD, l’huile de sésame, l’ail, la sauce soja et le sucre jusqu’à ce que le sucre soit dissous et que la sauce soit homogène.
2. Versez la sauce sur les faces coupées du pain. Disposez le poulet tranché sur le sandwich et ajoutez les légumes râpés et la coriandre. À l’aide d’une spatule, versez le reste de la sauce sur le dessus.
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